桂花哪个品种最好

桂花哪个品种最好

桂花哪个品种最好，桂花的品种有很多，但主要分为丹桂、金桂、银桂以及四季桂，至于桂花哪个品种最好最香，在品种方面只能说各有优劣，但在花朵香味的对比中，桂花哪个品种最好？

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一、金桂

1、花朵最香

金桂的花朵是金黄色的，花朵很多且非常香，是桂花树品种里面最香的。人们说的十里桂花香，大多就是用来形容金桂的。金桂的花朵香而多，民间还常用金桂花做菜做糕点。

2、生长最快

金桂树是桂花品种中生长速度最快的品种之一，要比丹桂甚至快上一倍左右，所以在相同的生长时间下，金桂是最早开花的品种。

3、价格第二

在同等直径大小的桂花树中，且其他条件一致的情况下，金桂的价格是第二高的，但是在相同的生长年限下，金桂的价格是不输于丹桂的。

4、投资回报第一

金桂花朵最香、生长速度最快，而且价格也没有丹桂高，在同等时间内的投资回报是排名第一的。如果硬要选出桂花哪个品种最好最香，一般会选择金桂。

二、丹桂

1、花色最艳

丹桂的花朵非常具有观赏价值，花色多为橙黄、橙红以及朱红色，看上去颇为喜庆，是花色最艳的品种。但在同等情况下，丹桂的花朵数量要比金银二桂的少一些。

2、生长最慢

丹桂的生长速度比较慢，在同等情况下，生长速度是金桂的40%～70%左右，但由于生长速度慢，丹桂的木质要比其他品种的.桂花好一些。

3、价格最贵

同等直径大小的桂花树中，且植株健康等其他条件一致的情况下，丹桂的价格最高，它生长的年限也是最长的。

4、投资回报第二

在同等时间中，种植丹桂的投资回报排在第二的位置。

三、银桂

1、花香第二

银桂的花色多为纯白、乳白、黄白以及浅黄色，花色要比丹桂和金桂都差一点。花朵很多而且比较香，其香味在桂花树的四大品种中排第二，仅次于金桂花的香味，但银桂花的香味更加好闻一些。

2、生长较快

银桂树的生长速度与金桂树差不多，每年可以生长0.8～1.3厘米左右。生长速度和花朵的产量都和金桂不相上下，金桂银桂各有优势。

3、价格第三

由于银桂的花色没有金桂的好看，花香也比金桂略逊一筹，在同等大小的直径中，且其他条件一样的情况下，银桂的价格是排在第三位的。

4、投资回报第三

在同等时间中，银桂的投资回报排名第三。

四、四季桂

1、花香最淡

四季桂的花朵多为白色、淡黄，香气十分的淡，如果不凑近闻嗅，几乎是闻不到花香的，是最不香的桂花了。而且四季桂的花朵观赏价值不高，花少且不艳。

2、生长较快

四季桂的生长速度和金桂差不多，其他品种的桂花树相比的优势在于，四季桂能够一年四季都开花，观赏价值虽然比不上其他品种，但观赏的时间最长。

3、价格最低

同等直径大小且其他条件一样的情况下，四季桂的价格是最低的。在经济价值上，四季桂的收益不高，主要是用作观赏以及绿化环境。

4、投资回报最低

在同等时间下，四季桂的投资回报是最低的，多作为盆栽或绿化植物养护。

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腌桂花

桂花又叫木樨花，为木樨科植物木樨的花，被誉为“百花之长”。桂花有不同的品种：以花色而言，有金桂、银桂、丹桂之分;以叶型而言，有柳叶桂、金扇桂、滴水黄、葵花叶、柴柄黄之分;以花期而言，有八月桂、四季桂、月月桂等。

中医认为，桂花性温味辛，含有挥发油、蜡质及木樨苷等成分，具有温中散寒、暖胃止痛、化痰散瘀的功效，常用于治疗痰饮喘咳、肠风血痢、胃腹寒痛、牙痛、口臭等证。

腌桂花原料与制作

桂花、盐、梅卤(如果普通家庭没有梅卤，可用白醋或柠檬酸代替)、白砂糖或绵白糖

1、采花：虽然金桂或丹桂的名称听起来更加“金贵”，但根据光福花农多年的经验，最适合做腌桂花的品种其实是银桂和白吉，因为这两个品种的花瓣更肥厚、香气更浓郁、不容易变黄。

采花的时候需要注意，有的花枝上还留有上一批没掉落的残花，这样的花枝不要去折，因为黑色的残花花瓣会影响整批桂花的品质。本着保护桂花树的原则，花长到哪里、花枝就折到哪里，不要多折。朱贤平也提醒市民，桂花采下来两小时后就会发黑，目前尚无很好的自然方式保存色泽，所以采下花后一定要立刻处理腌制。

2、拆花：这一步骤是把花瓣从花枝上“拆”下来，阿姨特别强调，拆花的时候要逆着花枝的方向“捋”，这样可以把花柄一同拆下。保留花柄的好处是花形更加漂亮、相对完整的花朵也更易保存。

3、腌制：光福除了是桂花之乡，也盛产梅花，每年五、六月间，当地农民会采下梅树上的青梅进行腌制，而腌梅子剩余的梅卤，他们会专门保留下来腌制桂花，这样的桂花被称为梅浆桂花，梅浆的口感可以最大程度激发桂花香气和甜度的释放，所以称得上是腌制桂花的最佳搭档。

但对于普通市民来说，找到梅卤并不是件容易事，朱贤平建议，可以使用白醋或柠檬酸代替。酸性物质是为了让桂花保持色彩和香味，盐的加入则是为了让桂花“吐”掉苦水。把干桂花、盐、白醋以5:1:1的比例干拌，之后用石块紧紧压住，20天之后腌制过程就完成了。需要注意的是，石块压住的过程是为了防虫、防灰，这一步骤不需要密封。

4、拧干：20天后，把腌好的桂花拧去苦酸水，拧得越干净越好。

5、拌糖：此时的桂花已经腌好了，但食用之前还有一个拌糖的步骤。把腌好的桂花用清水反复漂洗2-3次，咸味去掉之后，按照1:0.8的比例搅拌桂花和白糖即可。吃糖桂花，要在食物即将起锅的时候加入，稍微在沸水里滚一下即可，煮得太久桂花会变烂、变黑。

腌桂花

甜味的腌桂花是完成拌糖的步骤之后再出售，这样的好处是方便，市民买回家可以直接食用，但由于糖不易保存，甜味的腌桂花最多只能保存一年，且需要放在冰箱里保存。而咸味的腌桂花在家里可以放置三到五年，且只需要常温保存，市民可以在食用之前，自己漂洗、拌糖即可。