南方过小年吃什么

南方过小年吃什么

南方过小年吃什么？现实生活中我们基本上每逢节假日都会吃的比较丰盛，而小年夜是一种习俗，那么很多人都想知道一个问题的答案，那就是南方过小年吃什么呢？下面是小编收集整理的南方过小年吃什么，欢迎大家分享。

　　南方过小年吃什么 篇1

南方小年晚上吃什么饭

1、猪头肉

在小年这一天晚上的餐桌上一定会有一盘猪头肉。因为猪头肉是用来祭祀灶王爷的，希望灶王爷吃的好，可以保佑家里人丁兴旺。中国人传统观念当中祭祀灶王爷的供品是非常好的，所以祭祀用的猪头肉自然也会烹制成美味佳肴，在晚上的时候享用。

2、汤圆

小年其实也是大家聚集在一起庆祝团圆的日子，因此在小年这一天晚上会准备一大锅的汤圆，每个人都吃上两个，汤圆，成双成对甜甜蜜蜜，希望在来年大家都能团团圆圆，顺顺利利。

3、糖果

糖果是供奉灶王爷不可缺少的一种贡品。相传古人为了让灶王爷不说自家的坏话，于是就准备了一些糖果，灶王爷吃了糖果之后，嘴巴就粘在一起了，这样的话就不会再说一些不好的话了。这个习俗也流传至今，所以现在在供奉灶王爷的时候也会摆上一些糖果儿，祭祀后的糖果自然就会被大家一起来品尝享用。

4、糍粑

糍粑就是用糯米饭打成糯米团，然后将它外面裹上白糖，芝麻，直接食用非常的好吃。或者把芝麻馅包裹在糯米团里面，放入油里面煎一下也特别大好吃，在小年的时候呢也一定会吃上好吃的糍粑。

5、馄饨

在小年的时候会包上一些馄饨来吃。南方人注重在各种节日里面吃馄饨，所以小年自然馄饨也是不可缺少的。

关于南方小年晚上吃什么饭现在应该有所了解了吧。。其实在小年这样一个非常重要的节日里面所吃的美食还是非常多的，很多人甚至会像过年一样过这一个节日，所以菜品准备的还是非常丰盛的。如果大家想要如果更多关于小年的饮食习俗的话，可以自己亲身去体验一下。

　　南方过小年吃什么 篇2

南方过小年吃什么？

有句古话是这样说的：“二十三，糖瓜粘，灶君老爷要上天”。小年吃灶糖，你知道吗？

过小年要吃麻糖

据说，小年是灶神上天的日子，他上天要向天帝报告一年来人间的衣食用度及其它天帝想要了解的事。也就是灶神的述职日？吃麻糖就是想让这灶神的嘴巴被糖给粘住张不开，不能把人间的美味奢华的情景禀报给天，以免得爱吃喝的人们受到处罚——新年带来饥荒，期盼有一个平安的丰年到来。

过小年要吃关东糖

关东糖又称灶王糖、大块糖。一年之中，只有在小年前后才有出售。关东糖是用麦芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的。清人写的《燕京岁时记》中记载：清代祭灶，供品中就有“关东糖”、“糖饼”。关东糖在东北的农村、城市里，大街小巷、街市上，都有小贩叫卖：“大块糖，大块糖，又酥又香的大块糖。”乳白色的大块糖，放在方盘上，一般有三寸长，一寸宽，扁平，呈丝条状。新做的大块糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一种特殊风味，是关东男女老少都十分喜爱的一种糖。它已从灶王爷的祭桌上走下来，广为百姓享用。

过小年要吃灶糖、糖瓜

灶糖是一种麦芽糖，粘性很大，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。真关东糖坚硬无比，摔不能碎，吃时必须用菜刀劈开，质料很重很细。口味微酸，中间绝没有蜂窝，每块重一两、二两、四两，价格也较贵一些。糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，虽大小不同，但成交仍以分量计算，大的糖瓜有重一二斤的，不过用作幌子，买的人很少。

过小年要吃的其他的食物

北方的人们大多讲究吃饺子，意为给灶王爷送行，某些地区还吃各种糕类和荞面；南方的人们大多吃年糕类的食品。晋东南地区，还流行吃炒玉米的习俗，民谚曰：二十三，不吃炒，大年初一一锅倒。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起来，冰冻成大块，吃起来酥脆香甜。

此外，南方人过小年有吃汤圆的习俗，因小年当日要祭灶王爷，会准备一些斋品供奉灶王爷，以寄来年的风调雨顺。

　　南方过小年吃什么 篇3

1、年粽

南宁人有过小年吃“年粽”的习俗，年粽是新年吉祥的象征，俗话说：“年粽年粽，年年高中(粽)”。年粽跟端午节的凉粽不一样，它有馅，有大有小，有长有短，有圆有扁。剥去叶子后，皮是糯米，馅是绿豆和猪肉，也有人放自己喜欢的食品做馅料。

2、米饼

农历腊月廿三，民间俗称“小年”，广西武宣、桂平等地民间有做米饼的习俗。米饼是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圆形，再经高温蒸熟，吃起来别有风味，有“团团圆圆”的寓意。

3、灶糖

灶王糖，是用麦芽，小米熬制而成的糖制品，售期最短，只有过小年前后才上市的糖果。用这种糖祭灶，意在用灶糖粘性，粘住灶神的`嘴巴，使其“上天言好事，下界保平安”。

4、甘蔗

小年这天的甘蔗特别好卖。甘蔗因为“节节高”的美好寓意，是祭灶的必备。甘蔗是灶王爷登天的梯子，一节一节向上攀登，而甘蔗带尾梢有一种无止境的意思。

相传宋朝福州有个穷书生，祭灶日买不起供品，只好捡别人丢掉的甘蔗头供奉灶公灶婆，还剪了个纸马，写道：“一匹乌骓一条鞭，送你灶公上青天;玉皇若问人间事，谓道文章不值钱!”那日，灶公上天把此事告诉玉帝，玉帝十分同情，让书生中了状元。所以，在福州传统的祭灶日里，至今还有吃甘蔗一定要完整保留甘蔗头的讲究，这样才有“节节高”和“金榜题名”之意。

5、元宵

广东惠州民间称“送灶君”，也称为“送灶主阿公上天”、“祭灶君”等。在送灶君这一天，大家都要烧香烛、备元宵、柑桔、红萝卜、茶水，外加两条带尾梢的甘蔗。元宵、柑桔、茶水自然是给灶君吃的，而元宵是必备品，意思是用来糊灶君的嘴，让他不要乱说凡人是非。

6、荸荠

老福州祭灶，甘蔗和荸荠是必不可少的，有“甜甜蜜蜜”的含义。荸荠，则是为了取其福州方言的谐音，寓意“好运从年头一直延续到年尾”。

7、廿四团

“廿四夜吃团子”是江南许多地方的风俗，寓意着一家团团圆圆、幸福美满。在江苏苏州，每年腊月二十四过“小年”，做团子、送团子、吃团子是必备的一道年味。

江苏苏州人祭灶中最重要的祭品便是团子，过去叫做“廿四团”。“廿四团”用糯米粉制作，馅儿有鲜肉、豆沙、萝卜丝等多种。蒸制好的团子上都要点印子，有圆的、方的、花瓣形的，用以区别不同的馅儿。

8、年糕

年糕以谐音取“年年高”之意。农历小年又叫辞灶，就是吃了糕送灶王爷上天上去汇报工作。蒸了糕，放上枣，蘸上糖给他甜住嘴，叫他到玉皇大帝那里去说说民间的好事。

相传伍子胥在建姑苏城时城砖不是泥土做的，而是用糯米磨成粉后做成的“砖”，百姓曾用“糯米城砖”解决了一时的危机。江苏苏州人为纪念伍子胥，此后每到寒冬腊月，就准备年糕。江苏苏州年糕的造型与城砖相似，而且煮后不腻，干后不裂，久藏不坏。