空心菜怎么保存

空心菜怎么保存

空心菜怎么保存，空心菜是我们比较常吃的一种蔬菜,特别是在天气炎热的时候,吃空心菜还能起到降暑祛火的功效。一不小心就买多了,要好久才能吃完。那么空心菜怎么保存？

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空心菜怎么保存

1、阴凉通风处保存

如果我们买回来的空心菜根部并没有去除的话，那么我们可以将空心菜的根保存下来，然后将空心菜放置到一个阴凉通风的地方，一定要注意避免阳光的照射，如果家里有位置的话，可以在地上铺一个报纸，然后将空心菜平铺放置在报纸上面，这样不仅可以延长空心菜的保存时间，还能够防止空心菜不透气而腐坏、

2、冰箱冷藏保存法

最常见的保存方法就是将空心菜放到冰箱里面进行冷藏保存，但是在放进冰箱里保存之前，我们需要注意如果空心菜的表面有一些没有干掉的水分，

一定要将空心菜的水分全部晾干之后再放进冰箱保存，不然没有及时干掉的水分很有可能会加速空心菜的腐坏，建议使用冰箱保存的话，最好可以将空心菜在两天之内全部吃完，如果放置的时间过久的话，空心菜的水分会全部流失掉，口感也就会变得不好了。

3、冷库保存

这种保存方法非常适合开餐馆的人使用，一般保存空心菜，最好的温度是控制在5度到8度之间，并且也还是需要注意冷库当中湿度的，如果湿度过低的话，也有可能空心菜的水分会流失。一般在冷库当中保存的时间可以在一个月左右。

空心菜怎么保存?以上就是关于空心菜保存的全部方法了，虽然空心菜的保存方法有很多，但是在此还是建议大家空心菜，这种蔬菜尽量当天现买现吃，如果吃不完的话，也需要尽快在两天之内全部吃完，不然空心菜很有可能就会变蔫，影响蔬菜的营养，也影响口感。

空心菜怎么保鲜

1、如果想保存空心菜,就先不要急着把根摘取,而是保留根,然后放置于干净,干燥,密封的容器内,或者装进保鲜袋里,封装,置于冰箱或者其它干燥,阴凉,避免阳光直射的地方。因为空心菜不耐久放,如果放于潮湿的地方,容易受潮而变质,还会影响口感,所以应该密封起来,放置于冰箱或者其它干燥,通风,阴凉,避免阳光直射的地方。

2、空心菜保存时,如果外表湿湿的,应先摊开生活常识晾干后再用牛皮纸包起来,然后放进冰箱冷藏。注意,因为空心菜不易保存,建议在1-2天内食用完;另外,空心菜保鲜后因为容易失水看起来疲软萎缩,料理前可先泡于水中半小时,即可恢复鲜绿质感。

2、常温下空心菜能放多久

如果是买就很新鲜的话一般可以保存三天左右,不过也与天气有很大关系哦,最好早点吃哦。

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常温保存

在低温环境下，空心菜是可以放在常温保存的。

做法：

1、将捆绑空心菜的绳子剪断。

2、摊开在阴凉干燥的地方。

3、挑出坏掉的，有水分的话抖落水分。

4、第二天食用。

冰箱保存

空心菜极易失水，温度较高的情况下可以放在冰箱中保存。

做法：

1、有水分的话将空心菜表面的水分抖落。

2、用干燥的密封盒或者密封袋将空心菜装起来。

3、在里面放入几张厨房纸巾，吸附水汽。

4、第二天食用。

水养保存

空心菜在非密封环境下，用水养着可以较长时间的保存。

做法：

1、将捆绑空心菜的绳子剪断。

2、准备一个盆子或者桶子。

3、装入适量的清水。

4、将空心菜放在里面。

5、随食随取。

空心菜清洗

1、小苏打水清洗 材料：空心菜、小苏打粉、清水。

做法：

1、将空心菜冲洗干净后加入到清水中浸泡。

2、水中加入适量的小苏打粉。

3、浸泡十五分钟后捞出用清水冲洗干净后沥干使用。

2、盐水浸泡 材料：空心菜、食盐、清水。

做法：

1、将水中加入适量的食盐。

2、搅拌均匀后将洗净的空心菜加入其中浸泡。

3、半小时后捞出。

4、用清水冲洗干净。

5、沥干烹饪。

3、碱水浸泡 材料：空心菜、碱粉、清水。

做法：

1、将空心菜冲洗干净后加入到有碱粉的清水中。

2、浸泡五六分钟后可捞出。

3、冲洗几遍，沥干使用。

4、淘米水清洗 材料：空心菜、淘米水、清水。

做法：

1、将冲洗一遍的空心菜加入到淘米水中浸泡十分钟。

2、捞出清水冲洗。

3、冲洗结束后沥干。

4、使用。

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空心菜怎么保存

1、新鲜的空心菜不要将根部去除，而是保留根部，然后加入到干净干燥的容器中进行密封保存。或者装在保鲜袋里封存后加入到冰箱中冷藏，也可以放置在一些阴凉通风的地方储存。因为空心菜不适合长时间的存放，如果放在潮湿的地方很快就会腐烂掉。

2、空心菜在保存的时候如果外面比较潮湿可以用一些牛皮纸包裹起来然后加入冰箱中冷藏，需要提醒各位空心菜不适合长时间的保存，一般2天左右就要吃完。如果从冰箱中拿出的空心菜有蔫吧的`现象可以在吃之前放入水中浸泡一段时间便可恢复饱满的状态。

空心菜的清洗方法

1、盐水浸泡：将空心菜洗净后加入盐水中浸泡一段时间后再用清水冲洗，能很好的清除叶面的杂质，吃起来更放心。

2、碱水洗：水中加入适量的碱或者小苏打，然后搅拌均匀后将清洗好的空心菜加入其中浸泡五六分钟后再清洗，能彻底的将其洗干净。

3、焯水：焯水是我们在炒蔬菜之前常用的一个步骤，这个方法能清除掉蔬菜表面百分之九十的农药残留物，因此空心菜也不例外。

4、淘米水清洗：淘米水属于酸性水质，如果与空心菜浸泡能很好的分解空心菜的农药残留物，让空心菜吃起来更放心。

以上就是跟大家分享的空心菜的保存方法，空心菜在选择的时候比较推荐大家选择一些植株比较完整的然后没有大的损坏、黄叶和根须的，特别是叶子越发绿的话越新鲜。而且空心菜的茎管越细的话越嫩，相反的粗的话可能过老口感不好。而且空心菜很容易变色，所以在炒制时候需要大火快炒，这样才能保证其翠绿的颜色，也能增进人的食欲。