酸汤牛肉煲的做法

酸汤牛肉煲的做法

说说冬天里的饭菜，更多一些的是热辣，热气腾腾食材丰富的火锅是冬日餐桌上的当仁不让的.是最佳美食，这都不仅是一种美味更是一种享受，那么小编今天为大家分享的内容是酸汤牛肉煲的做法，一起来看看这道美味是怎么做的吧，希望大家喜欢！

　　酸汤牛肉煲的做法1

食材：

牛里脊200克、番茄、粉丝、绿豆芽、大葱、姜、蒜、香菜、鸡蛋清、盐、胡椒粉、白醋、生抽、蚝油、料酒、淀粉。

步骤：

1、牛肉洗净切薄片，放入生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟

2、番茄去皮切块，大葱切片，姜切片，蒜切片，香菜切碎，粉丝放入温水中浸泡10分钟。

3、温烧至6成热，放入牛肉炒至变色，盛出待用。

4、放入大葱、盐1勺，放入粉丝小火煮5分钟，放入牛肉片、豆芽煮2分钟。

5、加入胡椒粉2克、鸡精半勺、白醋1勺拌匀，撒上香菜即可。

　　酸汤牛肉煲的做法2

1、准备肥牛卷

2、姜切丝 蒜切片 泡椒 青红椒分别切碎

3、金针菇冲洗一下后切去老根

锅中加水烧开，加入少许盐，将金针菇焯烫后捞出，盛入大碗里

4、锅中水继续将肥牛焯烫至变色同时也焯去血沫，捞出覆盖在焯好的金针菇上

5、炒锅做热倒油， 花椒爆香，放入姜蒜炒香

6、倒入2勺的黄灯笼椒酱炒出油后添加适量清水

7、倒入泡椒水

8、再倒入白醋，加入少许盐，因为黄灯笼酱好泡椒水的咸味都很重，所以要适量，或者不放盐

9、锅中汤汁烧开后倒入盛有金针菇和牛肉的碗中，即可享用了

　　酸汤牛肉煲的做法3

步骤1

配菜，金针菇、豆腐皮切丝、小油菜洗净，小香葱切末

步骤2

烧开一锅水，把金针菇和豆腐皮丝焯熟，放入碗底

步骤3

超市买的肥牛卷

步骤4

肥牛片放入锅中焯熟，注意把浮沫撇掉

步骤5

焯好的肥牛片盖在菜上

步骤6

另起锅，热油爆香葱姜

步骤7

加入适量黄辣椒酱

步骤8

加入番茄酱炒匀

步骤9

加适量的水煮开，可以尝一下味道，不够酸的话可以再加一点香醋！煮开后直接浇到肥牛上

步骤10

摆上烫好的青菜，表面撒枸杞葱碎装饰！