怎么做杏子酒

怎么做杏子酒

怎么做杏子酒，杏子的功效与作用很多，杏子不仅具有一定的食用价值，而且具有一定药用价值，杏子的味道香甜可口，能够增强人体食欲。用来做酒也很好，下面来看看怎么做杏子酒

　　怎么做杏子酒1

杏子的用途很多，杏子可以做成蛋糕，杏子也可以用来做成果冻，杏子还有一个独特的用途，能够用来酿酒。杏子做成的酒，不仅具有酒的香醇，而且具有杏子的香甜的味道。

杏子酒的做法简单，所用材料也比较简单，自己可以动手制作杏酒。杏酒的功效与作用很多，杏酒能够起到开胃的作用，少量饮用杏酒能够促进食欲，对人体健康十分有利。杏酒能够起到降低血压的作用，对于高血压患者十分有利。

1、挑选杏子

用杏子酿酒，首先应该选择质量好的杏子，质量好的杏子做出来杏酒味道会更好。挑选杏子时候应该选择杏子个头比较的，个头大的杏子味道会更甜，挑选杏子的时候应该选择颜色比较深的，深黄的杏子说明石榴已经熟透了。

2、杏子去核

杏子去核的方式很多，可以采取最为简便的方法。用小刀可以去除杏子的核，使用小刀的时候应该小心，不要弄伤手指。杏子去核之后，可以用清水将去核的杏子用清水洗一遍，起到杀菌消毒的作用，然后将杏子装入盘中。

3、杏子发酵

将去核的杏子弄破使里面的汁液流出来，然后一起装瓶开始第一次发酵，不要用完全密封的瓶子，装7分满。一次发酵完之后，用纱布裹住挤出汁液。然后加入冰糖，二次发酵25天即可。二次发酵后，再过滤一遍，然后密封装置，低温放置三个月即可。

以上就是关于杏子的水果食疗的一些介绍，希望可以帮助到你。或许你还想知道做香蕉干的方法

　　怎么做杏子酒2

杏子酒是用水果杏泡在酒里做成的，杏子酒的功效与作用非常多，有止咳化痰、预防眼疾、提高抗病能力等作用。杏子酒是上等果酒，香气弄、口感也非常好。接下来果果就带大家了解杏子酒的功效与作用和杏子酒怎么做。

一、杏子酒的功效与作

1、杏子酒最大的功效与作用是促进食欲，可以当作餐前酒饮用。因为杏子酒中含有苦杏仁素，除了具有消除疲劳的作用外，也能退烧、止咳，在炎夏，杏子酒还具有祛暑功效。

2、杏子酒有消炎止痢的功效，用青杏泡制的杏子酒，防治菌痢、肠炎的食疗效果更好。

3、杏果肉中含柠檬酸、苹果酸等，通过酒的分解、发酵，令其生津止渴的效果更好，杏子酒有助于缓解咽干烦渴的症状。

4、杏子中含有维生素C、儿茶酚、黄酮类及苦杏仁苷等，他们有助于抑制癌细胞的`生长，有防癌抗癌的功效。

5、杏子酒中分解了大量的维生素A原，对于保护视力、预防目疾有着非常明显的作用。

6、杏子酒中还含有其他多种营养，能够补充人体营养需要，提高机体的抗病能力。

如何选购新鲜杏子：

新鲜的杏子在每年初夏的6-7月上市，选购时应以果实接近圆形、果实饱满、有缝合线和柔毛、淡黄色至黄红色为佳。

清洗时用清水冲洗，并用软毛刷轻轻刷净表面。

二、杏子酒怎么做

杏子酒制作方法：

1、鲜杏做杏子酒：

新鲜杏子1000克，优质白糖700克，优质白酒1.8升，青梅200克。

将鲜杏子和青梅清洗干净后，用冷开水冲洗一下，并用纱布擦干水分。把杏子用刀割开取出果核，再把果核敲碎取出杏仁，除去红色的种皮后和果肉及青梅一道放入大口玻璃杯容器中，再加入优质白糖和优质白酒，密封后，放在阴暗通风的地方保存。

约3个月左右成熟，可以直接饮用，也可以加入碳酸水、冰块作冷饮享用。

杏子仅使用果实部分。若果实过熟，酿酒时果肉受损，使产品风味降低，所以，须在完全成熟之前采摘，剔除受伤、变形的果实。清洗干净后，将水分拭除或晾干，切不可置阳光下晒干杏子酒成熟时，果实不必取出，可以一直浸泡在酒中。

2、杏干做杏子酒：

由于新鲜杏子的上市时间较短，在买不到鲜杏时也可用杏干来做杏子酒，其做法如下：

杏干300克，柠檬2个，白糖200克，白酒1.8升。

柠檬剥皮，切成圆片，加白糖，白酒，装入容器，加以密封。

三个月后即可饮用，虽然用杏干做得酒比用鲜杏颜色要浓，但杏子酒的功效与作用是相同的。

　　怎么做杏子酒3

杏子的功效与作用很多，杏子不仅具有一定的食用价值，而且具有一定药用价值。杏子果皮和果肉都是金黄色的，杏子的味道香甜可口，能够增强人体食欲。

杏子中含有丰富的维生素和矿物元素，能够补充人体所需的营养物质。杏子是一种乔木植物，杏子一般生长在阳光充足的地区，杏子一般生长在我国的华北和华东地区。杏子是市场上比较受欢迎的水果，杏子深受人们的喜爱，杏子适合不同年龄段的人群食用。

1、看颜色

杏子颜色呈黄色或橙色可以直接食用，颜色淡，微带青绿光泽的，这样的一般是八分熟，如果是当天吃可买外观是深黄色的，如果需要过2天吃的可选微带青绿光泽的。

2、摸硬度

杏子外表坚硬是生杏子；挺实而微微软的是成熟度较好的；过陷甚至凹陷者为成熟过度的杏子；如果有汁液溢出则说明果实已经变质。

3、闻气味

就是用鼻子闻杏子的香味，未成熟的杏子闻起来没有什么味道，外面淡淡清香的，香气扑鼻的是成熟的杏子，外表就有很浓香气的杏子说明成熟过了。

4、看果肉

杏子的果实比较小，颜色深黄的，则是成熟了的杏子。如果是未成熟的杏子果肉比较干涩，且颜色有些绿。成熟的杏子一般果肉比较香甜多汁，未成熟的杏子果肉味道略带苦味。