鱼块可以和什么搭配

鱼块可以和什么搭配

鱼块可以和什么搭配，鱼类味道鲜美，肉质细嫩，易于消化吸收，有着优质的蛋白质、丰富的维生素、微量元素及多种活性物质，这些都是其他食品所不能比拟的，看看鱼块可以和什么搭配。

　　鱼块可以和什么搭配1

青椒鱼块

1、鱼肉切方块，撒上适量盐、料酒和胡椒粉，腌制20分钟。

2、腌好的鱼块裹上面粉，放入油锅中炸到金黄，捞出备用。

3、青椒切段，蒜瓣切段。

4、另起锅，热锅凉油下蒜瓣，待稍稍泛黄放入青椒翻炒。

5、然后放入炸好的鱼块，加入盐，糖和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

红烧鱼块

1、鱼切块，加料酒、葱姜、花椒调味，腌制半小时以上。

2、葱、姜、蒜切好备用，鱼块腌好后加生粉。

3、起锅热油，油温七成热后加入鱼块，待鱼块金黄后捞出。

4、加适量油，葱姜蒜爆香，再加入鱼块翻炒。

5、加入料酒、蚝油、生抽老抽、糖，加入啤酒。

6、大火烧开，小火慢炖，待汤汁收干后淋点香油。

7、最后出锅时撒点葱花，盛盘。

砂锅鱼块

1、鱼块提前用蚝油、生抽、胡椒粉、料酒腌制15分钟。

2、小砂锅里铺上洋葱，姜片。

3、腌好的鱼块铺上去，撒上蒜子。

4、调料汁：蕃茄酱、黄豆酱、生抽、糖、老抽、胡椒粉。

5、砂锅放灶上，倒少许油和料酒，倒入拌好的料汁，盖盖，大火煮开。

6、转中火煨10分钟，临出锅前撒葱花和小米辣即可。

　　鱼块可以和什么搭配2

食材

草鱼 1条

豆腐 350g

娃娃菜 250g

葱 1棵

姜 7片

大料 1个

花椒 1g

白胡椒粉 1g

黄豆酱 30g

干辣椒 2g

料酒 2小勺

糖 20g

盐 适量

方法/步骤

葱切大段，姜切片。

豆腐切厚片。

娃娃菜洗净。

草鱼去鳞、去内脏切成3指宽的大段，用少许葱、姜、料酒、盐、白胡椒粉颠匀腌制20分钟。

记得要去掉鱼牙，这个最腥了。

腌好的鱼放入热油中炸至表面金黄备用。（鱼炸以前要用厨房纸喜欢干表面水分）

炒锅里加入少量油小火炒香葱、姜（腌鱼的葱、姜）后炒香黄豆酱。

电砂锅选择砂锅鱼功能，口感标准预热。

锅底加入其余的葱、姜、香料、辣椒。

加入鱼块、豆腐、炒好的酱、开水（不要多，和鱼块持平即可）、料酒、白糖加盖炖煮。

剩余时间10分钟时加入娃娃菜，尝一下味道，如果不咸可以加入适量盐加盖炖煮至结束。

然后就可以装盘开吃啦。

　　鱼块可以和什么搭配3

豆腐

鱼和豆腐是绝配，在炖鱼汤的时候，放入几块嫩豆腐，能够使鱼汤更加的鲜美。

面粉

鱼还可以跟面粉一起搭配食用，制作成鱼丸，在烧火锅的`时候，就可以放入适量的鱼丸。

糖醋

在炒鱼的时候，放入适量的糖醋，能够使鱼的味道更加的鲜美，使鱼的颜色更为好看。

酸菜

鱼跟酸菜也能够搭配起来，甚至形成了一道有名的彩色“酸菜鱼”，因此，在炒鱼或者炖鱼汤的时候也可以加入适量的酸菜。